بولفاف المغربي بالصور

بولفاف المغربي بالصور 
     يعتبر بولفاف المغربي من طبق التقليدي  في عيد الاضحى والضروري في مائدة لهذا تقدم مدونة طبخ والأغذية أطباق تقليدية 

المقادير : 

• كبدة الخروف
• شحمة الغنم الرقيق
• كمون
• ملح 
• وإبزار
• فلفل أحمر ( تحميرة )

طريقة التحضير:

• يشوي الكبد فوق الفحم حتى يتحمر ، ثم يقطع على شكل شرائح سمكها واحد  وتعاد لتشوي من الجهتين فوق الفحم

• بعدما تشوي الشرائح تقطع إلى مربعات وتخلط في طبق كبيرة ثم نصب عليها التوابل وملح وتخلط جيدا 

• بعد ذلك نأخد الشحم الغنمي ويقطع إلى شرائط طويلة يناسب حجم مربعات 

• تلف القطع اللحم بالشحم ثم تركب في قضبان وتشوي فوق الفحم من الجهتين حتى يذوب الشحم 

• تقدم القضبان بولفاف ساخنة مع الشاي المغربي بالنعناع