كيكة بالمشمش على الطريقة الألمانية
تقدم مدونة طبخ والأغذية كيكة بالمشمش لما له من فوائد كثيرة على صحة الإنسان وهو غني بالالياف الغذائية ومفيد للحمل والإنجاب لحتوائه على فيتامين A ، مفيد لصحة العين والقلب ، ويقي من امراض السرطان
المقادير:
- كأس الا ربع زبدة لينة من غير ملح
- كأس الا ربع سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيلا
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة متوسطة من قشور برتقال أو ليمون
- كأسان من دقيق
- ملعقتان صغيرتان من خميرة كيماوية ( 10 أغرام )
- ربع كوب حليب
- ربع كيلو مشمش جامد
طريقة تحضير:
- نقوم بتحضير الصينية ذات طوق متحرك تدهن بالزبدة جيدا وترش بالدقيق
- نقوم بخفق الزبدة مع السكر بودرة بالطراب الكهربائي حتى يتجانس الخليط بعد ذلك نضيف قشور البرتقال
- ثم نضيف البيض بالبيض بالبيض مع الفانيلا
- ونبدا في اضافة الدقيق المخلط مع خميرة كيماوية مع التبادل مع الحليب
- مرة نضيف الدقيق ومرة اخرى نضيف الحليب حتى استكمال الكمية
- وبعد ذلك نصب الخليط في القالب المدهون
- وعلى وجه الكيكة نقوم بوضع المشمش المقسم الى نصفين أو حسب الرغبة
- ثم ندخله الى الفرن مدة 30 أو 40 دقيقة أو حسب فرن كل شخص
- وشكل النهائي للكيكة المشمش
- بالصحة وراحة ويمكن التزين بالكريمة المخفوقة
سلطة البدنجال وفلفل وبطاطس في كؤوس عجينىة مقرمشة
تقترح عليكم مدونة طبخ والأغذية سلطة البدنجال وفلفل الأحمر والأخضر وبطاطس المحمر في الفرن مقدم في كؤوس عجينة مقرمشة ولذيذ
المقاديرالعجينة :
- ربع كأس زبدة لينة ( 50 أغرام)
- ربع كأس من زيت الزيتون
- بيضة
- ملعقة كبيرة ياغورت طبيعي
- ملعقة صغيرة من حبة البركة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة من فلفل الأحمر ( سودانية ) إختياري
- ملعقة صغيرة زعتر جاف أو طري
- كأس ونصف دقيق
الحشوة:
- حبة من البادنجال كبيرة مشوية
- فلفل حمراء وخضراء مشوية
- 2 حبات بطاطس مقطع الى مكعبات صغيرة تملح وتدخل إلى فرن حتى تتحمر
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 فصوص الثوم مهروس أو نصف ملعقة من ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة زعتر
- نصف ملعقة صغيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير الصوص :
- كأس ياغورت طبيعي
- 2 فصوص الثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان من مايونيز
طريقة التحضير العجينة:
- نقوم بخلط جميع المكونات ماعد الدقيق
- بعد ذلك نضيف الدقيق مع خلط جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة و متماسكة ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق الى 20 دقيقة
- نحضر قوالب وتقلب على الظهر
- نقوم بدلك العجينة ونعمل بها دوائر ونثبت العجينة فوق القالب المقلوب
- بعد أن تنضج تترك حتى تبرد ونقوم بإعداد حشوة
- في وعاء نضع فيه البطاطس و البدنجال وفلفل الأحمر والأخضر وباقي مقادير الحشوة
- ونقوم بخلط مقادير الصوص
- وبعد ذلك نضيف الصوص الى الحشوة
- ثم نصب الحشوة في كؤوس العجينة المقرمشة
- بالصحة وراحة
