كيكة الشوكولات بالكاناش

كيكة الشوكولات الهشة بالكريمة كاناش 

   تمتعكم مدونتكم طبخ والأغذية بكيكة رطبة وهشة وسريعة التحضير مع طريقة تحضير كريمة الكاناش التى تستعمل للحشو الحلويات أو تزين الكيك ، والشوكولات المستعمل في كاناش يجب أن تضم على الأقل 70 في مائة من الكاكاو

المقادير:

• كأس من الشوكولات السوداء مفروم
• نصف كأس قهوة سريعة الذوبان في ماء ساخن 
• كأس إلا ربع من الدقيق النوع الممتاز
• نصف كأس من الكاكاو أسود
• نصف ملعقة صغيرة من بينكج بودر
• قليل من الملح
• كأس سكر بودرة
• بيضة كبيرة
• ربع كأس زيت نباتي
• نصف كوب حليب سائل أو نصف كأس قشدة 
• خنيشة من سكر فانيلا

مقادير كاناش: 

• كأس شوكولات سوداء مفروم
• نصف كأس من قشدة طرية سائلة

طريقة تحضير كاناش : 

• توضع القشدة الطرية  في كصرولة على نار هادئة حتى تغلي دون التحريكها عند كل غلية نزيل الكصرولة ثم نعيدها فوق النار ثلاث مرات 
• بعد ذلك نصب القشدة ساخنة فوق الشكولات

• مع التحريك حتى الذوبان تماما ونحصل على كاناش أملس و سائل

طريقة تحضير كيكة : 

• أول مرحلة نصب الشوكولات فوق كأس قهوة ونخلط جيدا حتى يذوب وتصبح ناعمة الملمس 
• في إناء نخلط الدقيق و الكاكاو وخميرة وسكر بودرة مع التحريك 
• وفي إناء أو خلاط نضع البيضة ونضيف إليها الزيت و الحليب و ملح و فانيلا

• وبعد ذلك نضيف على خليط  الدقيق و الشوكولات المذوب في القهوة إلى البيضة ومقادير الأخرى

• ونصب الخليط محصل عليه في مول متوسط الحجم مدهون مسبق بالزبدة  ويدخل إلى الفرن 

• بعد أن تخرج تدهن بالكاناش جيدا 

• وتزين بالشوكولات فرماسيللى ملونة