سلطة البدنجال وفلفل وبطاطس في كؤوس عجينىة مقرمشة
تقترح عليكم مدونة طبخ والأغذية سلطة البدنجال وفلفل الأحمر والأخضر وبطاطس المحمر في الفرن مقدم في كؤوس عجينة مقرمشة ولذيذ
المقاديرالعجينة :
- ربع كأس زبدة لينة ( 50 أغرام)
- ربع كأس من زيت الزيتون
- بيضة
- ملعقة كبيرة ياغورت طبيعي
- ملعقة صغيرة من حبة البركة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة من فلفل الأحمر ( سودانية ) إختياري
- ملعقة صغيرة زعتر جاف أو طري
- كأس ونصف دقيق
الحشوة:
- حبة من البادنجال كبيرة مشوية
- فلفل حمراء وخضراء مشوية
- 2 حبات بطاطس مقطع الى مكعبات صغيرة تملح وتدخل إلى فرن حتى تتحمر
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 فصوص الثوم مهروس أو نصف ملعقة من ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة زعتر
- نصف ملعقة صغيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير الصوص :
- كأس ياغورت طبيعي
- 2 فصوص الثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان من مايونيز
طريقة التحضير العجينة:
- نقوم بخلط جميع المكونات ماعد الدقيق
- بعد ذلك نضيف الدقيق مع خلط جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة و متماسكة ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق الى 20 دقيقة
- نحضر قوالب وتقلب على الظهر
- نقوم بدلك العجينة ونعمل بها دوائر ونثبت العجينة فوق القالب المقلوب
- بعد أن تنضج تترك حتى تبرد ونقوم بإعداد حشوة
- في وعاء نضع فيه البطاطس و البدنجال وفلفل الأحمر والأخضر وباقي مقادير الحشوة
- ونقوم بخلط مقادير الصوص
- وبعد ذلك نضيف الصوص الى الحشوة
- ثم نصب الحشوة في كؤوس العجينة المقرمشة
- بالصحة وراحة
