نسهر دائما على تقديم أحسن ما في الطبيعة واستعمال مواد طبيعية خلية من المواد الحافظة التي تضر بالجسم عبر تراكم السموم مما يسبب الخمول والاكتئاب،و بعيدا عن كل ما هو مضر بالصحة ،وتعتبر الاغذية الصحية مصدر للطاقة والنمو
المقادير:
المقادير:
- 1 كيلو غرام لحم غنمي
- 1كيلو غرام إلا ربع بصل مقطع دوائر
- نصف باقة قزبر وبقدنوس
- نصف كاس صغير زيت نباتي
- نصف كاس صغير زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ( إبزار )
- نصف ملعقة خرقوم بلدي (كركم)
- نصف ملعقة اسكنجبير(زنجبيل)
- قليل من زعفران شعر
- ملح
- كأس ماء دافئ
للتزين:
- 6حبات برقوق مجفف ( يابس)
- ملعقة كبيرة من سكؤ سنيدة
- ملعقة صغيرة من قرفة غبرة أو أعواد
- كأس ماء
- ملعقة كبيرة جنجلان محمص ( السمسم)
- 500 اغرام من زبيب
- نصف كأس من اللوز مصلوق ومقلي في الزيت
طريقة التحضير:
- في طجين على الفحم يوضع اللحم، التوابل ، الزيت ثم يقلى الكل لمدة نصف ساعة
- في كأس من الماء نضع الزعفران شعرحتى يذوب
- يضاف البصل ، القزبر ، البقدنوس،
- وبعد ان يذوب زعفران شعرنضيفه إلى طاجين ويغطي حتى ينضج
- نضع البرقوق والزبيب في الماء وسكر وقرفة فوق أنار حتى ينضج وينتفخ
- عندما ينضج اللحم والبصل يزين الطاجين بالبرقوق والزبيب ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
- يرفع الطاجين من فوق النار ويقدم ساخنا ، مزينا بالجنجلان المحمص ولوز
 |
| لحم بالبرقوق روعة |
